Programa
 
Miércoles, día 28 de octubre
09:30-09:45h.
Recepción asistentes
09:45-10:00h.
Bienvenida e inauguración

Isabel Polanco Allué. Catedrática Emérita de Pediatría.
David Baulenas Parellada. Director corporativo Asistencial Vithas.
Mª Jesús Pascual Marcos. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Vithas Madrid Aravaca
10:00-12:00h.
Mesa de Gastroenterología: Presentación del protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celiaca 2026.

Modera
Carmen Ribes Koninckx. Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, Valencia. Secuencia de Actuación Diagnóstica para la Enfermedad Celíaca:

Secuencia de actuación diagnóstica en Atención Primaria.
Gemma Castillejo de Villasante. Hospital Universitari Sant Joan de Reus, Reus, Tarragona.

Secuencia de actuación diagnóstica en Atención Hospitalaria.
Miguel Montoro Huguet. Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte. Universidad de Zaragoza.

Transición del niño al adulto.
Sergio Farrais Villalba. Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, Madrid.

Seguimiento de los pacientes en tratamiento.
Josefa Barrio Torres. Servicio de Pediatría, Hospital de Fuenlabrada, Madrid.
12:00-12:30h.
Pausa. Café
12:30-14:00h.
Mesa de Nutrición: Dieta sin gluten.

Modera
Ana Morais López. Unidad de Nutrición Infantil y Enfermedades Metabólicas. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid.

La dieta sin gluten: cómo hacerla bien.
Maria Jesús Pascual Marcos. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Vithas Madrid Aravaca.

Seguimiento nutricional del niño y adolescente celíaco.
Eva Martinez Ojinaga-Nodal. Servicio de Pediatría. Hospital Clínico Universitario San Carlos. Madrid.

Uso de la inteligencia artificial para la planificación y calibración de dietas.
Manuel Molina Arias. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid.
José Andrade Guerrero. Unidad de Nutrición Infantil y Enfermedades Metabólicas. Hospital Universitario La Paz. Madrid.
14:00-15:00h.
Comida
15:00-17:00h.
Coloquio: Líneas de investigación futura.

Modera
Isabel Polanco Allué. Fundación Carlos Vázquez. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid.

Josefa Barrio Torres. Servicio de Pediatría, Hospital de Fuenlabrada, Madrid.
Gemma Castillejo de Villasante. Hospital Universitari Sant Joan de Reus, Reus, Tarragona.
Sergio Farrais Villalba. Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, Madrid.
Miguel Montoro Huguet. Unidad de Gastroenterología y Hepatología, Hospital San Jorge, Huesca.
Concepción Núñez Pardo de Vera. IdISSC - Hospital Clínico San Carlos, Madrid.
Carmen Ribes Koninckx. Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, Valencia.
17:00-18:00h.
Conferencia de clausura.

Presenta.
Isabel Polanco Allué. Fundación Carlos Vázquez. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid.

Algoritmos de carbono: entre el azar y el destino.
Ponente. Manuel Molina Arias. Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid.